Bremen (dpa/tmn). Maiskolben haben es vorgemacht: Auch Gemüse kann eine Karriere als Grillklassiker hinlegen. Doch damit muss der pflanzliche Grillgenuss ja nicht enden. Auch Pilze, Spargel, Paprika oder Blumenkohl machen sich gut auf dem Rost, so die Verbraucherzentrale Bremen. Das Praktische dabei: Gemüsereste können auf dem Grill lecker verwertet werden – und müssen nicht in der Tonne landen.
Mit Resten von Paprika, Fenchel, Zwiebel, Süßkartoffel oder Zucchini lassen sich etwa bunte Spieße zubereiten. Die Zutaten dafür einfach in kleine Stücke schneiden und abwechselnd mit Hirtenkäse aufspießen. Danach in Marinade einlegen und von allen Seiten grillen.
Blumenkohl lasse sich laut den Verbraucherschützern als Grillspezialität im Backteig zubereiten. Dafür wird der Blumenkohl in kleine Röschen geteilt und in einer Mischung aus Mehl, Wasser, Ei, Backpulver und Öl gewendet. Je nach Größe können die Backteigröschen auf Spieße gesteckt oder direkt auf den Rost gelegt werden.
Auf den Rost statt in die Tonne: Grillen mit Gemüseresten
Auch Gemüse macht sich gut auf dem Grill. Das ist besser für die Umwelt. Und kann ziemlich abwechslungsreich sein, Resteverwertung inklusive.
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Veröffentlicht
17. Juni 2022
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